这些热带生果都现已习惯了热带的高温,因此若把它们放进冰箱冷藏 ,它们势必会“不服水土” 。拿香蕉来说,假如把它放在低温的环境中 ,就会将其冻伤 。这种冻伤会使香蕉的细胞膜发生破损,之后细胞内部的酶和多巴胺物质就会浸透出来,这些物质会加快香蕉的氧化进程,使香蕉皮变黑 。一起 ,这些物质还会加快香蕉的熟化进程,导致生果过度老练 ,最终腐朽 。可见 ,一般热带生果都是“怕”冰箱的 。
当然,这也并不是说它们就必定不能放进冰箱里,但要留意 ,假如要放进冰箱,最好将温度调高一些 ,并且保存时刻不要超越两天;在从冰箱里取出后,应尽快吃掉 ,由于进入正常温度后它们会加快蜕变。最终,主张我们最好将热带生果放置在避光