简介 ： 公历1月4日至7日之间 ，小寒进入小寒节气 ，吃什传统标志着开端进入一年中最冰冷的食物日子 。小寒有哪些食俗呢 ？小寒 一 、南京有吃菜饭之俗 &nb 。吃什传统 公历1月4日至7日之间，食物进入小寒节气 ，小寒标志着开端进入一年中最冰冷的吃什传统日子。小寒有哪些食俗呢
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一 、南京有吃菜饭之俗 。小寒
小寒节气 ，吃什传统南京有煮菜饭吃的食物风俗 。
所谓菜饭便是小寒菜与饭混合炖煮而成 ，详细用料各异 ，吃什传统用青菜 、食物咸肉、腊肠或板鸭等 ，再加上一些调味料 ，与糯米一同煮 。饭菜养分丰厚 ，香鲜可口 ，并且菜 、饭一齐食用，往往使人食欲大开 ，正是冬天进补的好办法 。
与南京的菜饭类似 ，广州小寒食用传统为糯米饭 。糯米饭是把炒熟的腊肉 、腊肠 、花生米等拌在糯米饭里吃。
二 、天津有吃黄芽菜之俗 。
天津区域旧时有小寒吃黄芽菜的风俗 。
黄芽菜是大白菜的一个类群 ，是北方大棚、南边露地秋种冬收的珍稀贵重新菜种。其养分丰厚 ，叶质娇嫩 ，风味共同。冬至后将此菜割去茎叶 ，只留菜心 ，离地5厘米左右 ，以粪肥掩盖 ，半月后取食 ，脆嫩无比，旧时首要用以补偿冬日蔬菜的匮乏 。
黄芽菜性平 、微寒 ，味甘 、微酸 ，具有养胃、利小便的成效 。