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牛奶饮料和酸奶饮料(或乳酸菌饮料)则彻底不同 ,尽管很热销,很好喝 ,风味各异 ,但它们不含或仅含有极少量的牛奶,而大举添加糖 、胶、色素 、香精、乳化剂等食物添加剂,人为模仿奶类的口感和风味 ,营养价值极低,蛋白质含量一般只要1%左右 。蛋白质含量应写在标签上 ,据此能够与真实奶类辨别 。
牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶挨近,广告宣传也成心混杂两者的差异,但营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语。它们是“假牛奶”真饮料 ,不能替代一般奶类,也不引荐作为奶制品食用 。