1.菠菜 ：菠菜味甘 ，立春性凉，入肝 、胃 、大肠、小肠经 ，具有滋阴平肝、止咳润肠、补血止血 、利五脏 、通肠胃、调中气、活血脉 、敛阴润燥 、助消化的成效 。菠菜中含有丰厚的胡萝卜素、维生素C 、钙 、磷及一定量的铁 、维生素E等有利成分 ，能供应人体多种营养物质 。其所含的微量元素物质 ，能促进人体推陈出新 ，增进身体健康 。
2.韭菜 ：韭菜的首要营养成分有维生素C 、B族维生素 、胡萝卜素 、碳水化合物及矿藏质 。韭菜还含有丰厚的膳食纤维 ，能够促进肠道活动 、防备大肠癌的产生 ，一起能削减人体对胆固醇的吸收 。
3.青椒 ：青椒是辣椒的一种 ，可是青椒果实较大 ，辣味较淡乃至根本不辣 ，作食用蔬菜而不是调味料。青椒味辛 、性热 ，入心、脾经 ，有温中散寒 、开胃消食的成效。现代研讨标明青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可阻挠有关细胞的推陈出新 ，然后停止细胞组织的癌变进程，下降癌症细胞的产生率。但眼疾 、食管炎 、胃肠炎 、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食 ，一起有炽热病症或阴虚火旺 、高血压 、肺结核病的人慎食 。
4.春笋：春笋含有足够的水分、丰厚的植物蛋白以及钙 、磷 、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高 ，常食有协助消化 、防止便秘的功用 。
5.茼蒿 ：又叫蓬蒿菜 、蒿菜 、菊花菜等，属菊科植物 。茎和叶能够同食，有蒿之清气 、菊之甘香 。味辛 、甘 ，性平 ，归脾 、胃经 ，含有丰厚的维生素 、胡萝卜素 、多种氨基酸 、脂肪 、蛋白质及较高量的钠 、钾等矿藏盐 ，并含有特别香味的挥发油，有养心安神、降压补脑 、清血化痰 、润肺补肝、宽中理气、消食开胃、谐和脾胃 、利尿消肿 、化痰止咳等成效。
值得注意的是 ，立舂后的饮食保养要考虑春季阳气初生 ，宜食辛甘发散食物 ，不宜食酸收之味 。应防止具有酸收性质的蔬果，比方蜜柚 、山楂 、橄榄 、柠檬 、石榴 、乌梅等 。也要少吃烧烤、油炸食物 。