简介:     和面时用牛奶替代水 ,牛奶或掺入奶粉 ,甘旨能使馒头/花卷/饼的又养色彩更白,口感更劲道,牛奶还有淡淡奶香。甘旨更重要的又养是使馒头、花卷、牛奶饼养分价值大增,甘旨蛋白质含量添加 ,又养且。牛奶    和面时用牛奶替代水  ,甘旨或掺入奶粉 ,又养能使馒头/花卷/饼的牛奶色彩更白,口感更劲道,甘旨还有淡淡奶香。又养更重要的是使馒头、花卷 、饼养分价值大增,蛋白质含量添加 ,且由于面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,所以蛋白质养分价值进步;钙、锌 、维生素B2的含量也明显添加 。

    牛奶(或奶粉)掺入馒头  、花卷、饼的做法还特别合适那些不习惯喝奶 、不喝奶或喝奶腹胀的人土,让他们在不知不觉中摄入奶类 。假如忧虑牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,还能够掺入乳清蛋白粉。除奶类外,面团中也可掺入鸡蛋 。掺入这些高养分的食物后,面团发酵 、蒸制如常进行即可 。此刻,遵头不再仅仅是馒头 ,而是养分的载体。

牛奶馒头美味又营养

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